1. Nu stocați sare, sos de soia, oțet, supă de legume, etc pentru o lungă perioadă de timp, deoarece aceste alimente conțin o mulțime de electroliți. În cazul în care acestea sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, oțelul inoxidabil va reacționa, de asemenea, cu acești electroliți electrochimic, făcându-le dăunătoare. Elementele metalice sunt dizolvate.
2. Nu utilizați vase din oțel inoxidabil pentru a fierbe medicina tradițională chineză, deoarece medicina tradițională chineză conține o varietate de alcaloizi, acizi organici și alte ingrediente, în special în condiții de încălzire, este dificil să se evite reacțiile chimice cu ei, ceea ce va face medicamentul ineficient și chiar provoca unele toxicitate. Complexe mari.
3. Nu utilizați substanțe chimice alcaline puternice sau oxidante puternice, ar fi bicarbonat de sodiu, pulbere de albire, hipoclorit de sodiu, etc pentru spălare. Deoarece aceste substanțe sunt electroliți puternici, ele vor reacționa, de asemenea, electrochimic cu oțel inoxidabil.
4. Nu poate fi ars gol. În comparație cu produsele din fier și aluminiu, vasele de gătit din oțel inoxidabil au conductivitate termică mai scăzută și timp de transfer de căldură mai lent. Arderea aerului va determina acoperirea cromului de pe suprafața vaselor de gătit să îmbătrânească și să cadă.
5. Păstrați ustensile de gătit curate și frecați-le frecvent, mai ales după depozitarea oțet, sos de soia și alte condimente, și să păstreze ustensile de gătit uscat.